Curry maison difficile? Pas avec cette recette! Tout comme dans le plat traditionnel, le yogourt et les herbes forment la base de ce curry Tandoori Masala. Un plat délicieux avec du chou-fleur, des pois chiches et un goût crémeux complet. Servez le curry avec du poulet rôti et dégustez!
1. Préchauffer le four à 220ºC. Ajouter le poulet 2 c. à soupe d’huile, 150 ml de yogourt, 2 c. à soupe de World Spice Blend – Tandoori Masala et le sel dans un bol et bien mélanger. Faire mariner pendant 30 minutes. Placer le poulet dans une rôtissoire et rôtir dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
2. Peler et hacher les oignons et l’ail. Coupez les poivrons rouges en rondelles. Couper les carottes en demi-lunes et le citron vert en deux. Égoutter les pois chiches.
3. Ajouter le reste de l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le reste du World Spice Blend – Tandoori Masala, le poivron rouge, les carottes, le jus de citron vert, la passata de tomate, la sauce de poisson, la crème, 150 ml d’eau et le chou-fleur. Laissez bouillir pendant 15 minutes. Ajouter les pois chiches et cuire encore 5 minutes avec le couvercle de la poêle.
4. Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre conformément aux instructions figurant sur l’emballage et égoutter.
5. Servez le curry avec le riz, le poulet rôti, la coriandre, le yogourt restant et le citron vert.
Variante :
Moins épicé? Ajoutez ensuite la moitié du poivron rouge.
– 8 pilons de poulet
– 3 c. à soupe d’huile de tournesol
– 200 ml de yaourt
– 3 c. à soupe de World Spice Blend – Tandoori Masala
– 1 1/2 c. à thé de sel
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 poivrons rouges
– 2 carottes
– 1 citron vert + 1 1/2 c. à soupe de jus de citron vert
– 400 g de pois chiches en conserve
– 250 g de tomates passata
– 60 ml de crème
– 300 g de fleurons de chou-fleur
– 150 ml d’eau
– 300 g de riz basmati
– 5 g de coriandre fraîche
– Four
– Rôtissoire ou plat de cuisson
– Passoire