Un filet de cabillaud en papillote cuits à feu doux avec des mangetouts, de la tomate et du citron. Servi avec des pommes de terre rôties au four.
Variante :
Placez la papillotte sur le barbecue.
– 4 filets de cabillaud à 500 g
– 500 g de pommes de terre avec peau
– 200 g de mange-tout
– 125 g de tomates cerises
– 1 oignon rouge
– 1 citron
– 1 sachet de mélange d’épices pour poisson
– ¼ bouquet de persil
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– poivre et sel, selon le goût
– 5 feuilles de papier sulfurisé
– 1 plaque de cuisson